Helppo lasagne yhdellä mehevällä kastikkeella

Valmistus

Ruskista jauheliha

Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuumenna öljy suurella pannulla tai kasarissa ja ruskista jauheliha kauttaaltaan kypsäksi. Lisää sipulit ja paista vielä 2–3 minuuttia.

Tee yksi mehevä kastike

Sekoita jauhelihan joukkoon tomaattipyree, tomaattimurska, ruokakerma ja vesi. Mausta oreganolla, basilikalla, suolalla ja mustapippurilla. Anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia ja jätä se tarkoituksella melko juoksevaksi.

Kokoa lasagne

Levitä noin 20 x 30 cm uunivuoan pohjalle kerros jauhelihakastiketta. Lado päälle lasagnelevyjä, lisää kastiketta ja ripottele hieman juustoraastetta. Toista kerrokset niin, että viimeiseksi jää reilusti kastiketta.

Lisää juustopinta

Ripottele loput juustoraasteesta tasaisesti lasagnen pinnalle. Tarkista samalla, että erityisesti ylimmän kerroksen lasagnelevyt ja niiden reunat ovat kunnolla kastikkeen peitossa.

Paista kypsäksi

Paista lasagnea 190-asteisen uunin keskitasolla noin 40–45 minuuttia, kunnes lasagnelevyt ovat pehmeitä ja juustopinta kullanruskea. Suojaa pinta tarvittaessa foliolla, jos se tummuu liian nopeasti.

Anna vetäytyä

Nosta kypsä lasagne uunista ja anna sen vetäytyä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoa lasagne lämpimänä esimerkiksi yksinkertaisen vihersalaatin kanssa.

Helppo lasagne sopii arkeen, kun haluat tutun jauhelihalasagnen mahdollisimman vähillä työvaiheilla. Tässä versiossa erillistä valkokastiketta ei keitetä, vaan ruokakerma tekee tomaattisesta jauhelihakastikkeesta samalla pehmeän ja täyteläisen. Näin kokoamiseen tarvitaan vain yksi kastike, lasagnelevyt ja juustoraaste.

Vinkki onnistumiseen

Tärkeintä on jättää kastike riittävän löysäksi. Kuivat lasagnelevyt imevät uunissa runsaasti nestettä, joten liian paksuksi keitetty kastike voi tehdä lopputuloksesta kuivan. Lisää tarvittaessa kastikkeeseen hieman vettä ennen lasagnen kokoamista.

Paina levyt kokonaan kastikkeen alle etenkin vuoan reunoilla. Kypsyyden voit tarkistaa työntämällä veitsen lasagnen keskelle: sen pitäisi kulkea pastakerrosten läpi ilman selvää vastusta.

Näin muuntelet

Naudan jauhelihan tilalla voit käyttää nauta-sikajauhelihaa tai broilerin jauhelihaa. Kastikkeeseen sopivat myös hienoksi raastettu porkkana, kesäkurpitsa tai pieneksi pilkottu paprika. Lisää kasvikset pannulle sipulin kanssa ja kypsennä niitä hetki ennen tomaattimurskan lisäämistä.

Juustoraasteeksi sopii mieto yleisjuusto tai mozzarella. Voimakkaampaa makua saat sekoittamalla joukkoon hieman parmesaania tai muuta kypsytettyä juustoa.

Säilytys

Jäähdytä ylimääräinen lasagne nopeasti ja säilytä se peitettynä jääkaapissa. Käytä lasagne muutaman päivän kuluessa ja kuumenna syötävä annos kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.

Lasagnen voi myös pakastaa valmiina annospaloina. Sulata annokset jääkaapissa ja lämmitä ne sen jälkeen uunissa tai mikroaaltouunissa.

Usein kysyttyä

Miten lasagnesta saa helposti mehevän?

Jätä jauhelihakastike melko juoksevaksi ja varmista, että kaikki lasagnelevyt ovat kastikkeen peitossa. Neste kypsentää kuivat levyt uunissa pehmeiksi.

Tarvitseeko helppoon lasagneen tehdä erillistä valkokastiketta?

Ei tarvitse. Tässä ohjeessa ruokakerma lisätään suoraan tomaattiseen jauhelihakastikkeeseen, joten erillisen valko- tai juustokastikkeen keittäminen jää pois.

Voiko helpon lasagnen valmistella etukäteen?

Kyllä. Lasagnen voi koota vuokaan etukäteen ja säilyttää peitettynä jääkaapissa paistamiseen asti. Kylmän lasagnen paistoaika voi olla hieman tavallista pidempi.

Miksi lasagnen pitää vetäytyä paistamisen jälkeen?

Lyhyt vetäytyminen antaa kastikkeen ja pastakerrosten asettua. Lasagne pysyy silloin paremmin koossa ja on helpompi leikata annoksiksi.