Marry me kana – kermainen kana yhdellä pannulla – selkeä ohje

Valmistus

Valmistele broileri

Halkaise paksut broilerin rintafileet vaakasuunnassa ohuemmiksi leikkeiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Mausta molemmat puolet suolalla ja mustapippurilla.

Ruskista kana

Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskista broileripaloja noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta ja siirrä ne puhtaalle lautaselle odottamaan.

Kuullota valkosipuli

Hienonna valkosipuli ja suikaloi aurinkokuivatut tomaatit. Lisää valkosipuli pannulle ja kuullota noin 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu mutta ei ehdi ruskistua.

Valmista kermakastike

Lisää pannulle aurinkokuivatut tomaatit, kuohukerma, kanaliemi, oregano ja chilihiutaleet. Kuumenna kastike rauhallisesti poreilevaksi ja keitä noin 3 minuuttia.

Lisää parmesaani

Pienennä lämpöä ja sekoita hienoksi raastettu parmesaani kastikkeeseen muutamassa erässä. Sekoita, kunnes juusto on sulanut ja kastike on tasainen sekä hieman paksuuntunut.

Kypsennä kana kastikkeessa

Nosta broileripalat takaisin pannulle ja lusikoi kastiketta niiden päälle. Hauduta miedolla lämmöllä noin 6–8 minuuttia, kunnes broilerin sisälämpötila on paksuimmasta kohdasta vähintään 75 astetta.

Viimeistele basilikalla

Nosta pannu liedeltä ja lisää tuoreet basilikanlehdet. Tarjoile Marry me kana heti esimerkiksi pastan, riisin tai perunamuusin kanssa.

Marry me kana on kermainen pannuruoka, jossa ruskistettu broileri viimeistellään aurinkokuivatuilla tomaateilla, parmesaanilla ja valkosipulilla maustetussa kastikkeessa. Ruoka valmistuu yhdellä pannulla ja sopii sekä nopeaksi arkiruoaksi että hieman juhlavammalle päivälliselle.

Mistä Marry me kanan maku syntyy?

Aurinkokuivatut tomaatit tuovat kastikkeeseen makean hapokasta ja voimakasta tomaattisuutta, kun taas parmesaani tekee rakenteesta täyteläisen. Valkosipuli, oregano ja pieni määrä chiliä täydentävät kastiketta peittämättä broilerin makua.

Parmesaani kannattaa lisätä miedolla lämmöllä ja vähitellen. Näin se sulaa kastikkeeseen tasaisesti eikä kuumuus pääse erottamaan kermaa.

Vinkki onnistumiseen

Tasaa paksut rintafileet halkaisemalla ne ohuemmiksi leikkeiksi. Samankokoiset palat ruskistuvat ja kypsyvät tasaisemmin, jolloin broileria ei tarvitse pitää kastikkeessa tarpeettoman pitkään.

Tarkista lopuksi kypsyys lämpömittarilla paksuimmasta kohdasta. Broilerin sisälämpötilan tulee olla vähintään 75 astetta.

Näin muuntelet

Broilerin rintafileiden tilalla voi käyttää paistileikkeitä. Anna niiden tällöin hautua kastikkeessa riittävän pitkään, jotta ne kypsyvät kokonaan.

Jos haluat miedomman version, jätä chilihiutaleet pois. Kastikkeeseen voi myös lisätä lopuksi tuoretta pinaattia ja antaa sen painua kasaan kuuman kastikkeen joukossa.

Säilytys

Jäähdytä jäljelle jäänyt Marry me kana nopeasti ja säilytä se suljetussa rasiassa jääkaapissa. Käytä ruoka 2–3 vuorokauden kuluessa.

Lämmitä kana ja kastike miedolla lämmöllä kauttaaltaan kuumiksi. Jos kastike on jääkaapissa paksuuntunut, lisää lämmityksen yhteydessä pieni tilkka vettä tai kermaa.

Usein kysyttyä

Mitä Marry me kana on?

Marry me kana on paistinpannulla valmistettava kanaruoka, jossa broileri kypsyy kermaisessa kastikkeessa aurinkokuivattujen tomaattien, parmesaanin, valkosipulin ja yrttien kanssa.

Mitä Marry me kanan kanssa tarjotaan?

Kermainen kastike sopii hyvin pastan, riisin tai perunamuusin kanssa. Myös rapea leipä sopii kastikkeen seuraksi.

Voiko Marry me kanan tehdä ilman aurinkokuivattuja tomaatteja?

Aurinkokuivatut tomaatit ovat ruoalle tunnusomainen ainesosa, mutta ne voi tarvittaessa jättää pois. Tällöin kastikkeen maku on miedompi ja vähemmän tomaattinen.

Voiko Marry me kanaan käyttää broilerin paistileikkeitä?

Kyllä. Paistileikkeet sopivat reseptiin hyvin ja pysyvät helposti mehevinä. Niiden kypsymiseen voi kulua hieman rintafileitä pidempään.

Marry me kana – kermainen kana yhdellä pannulla