Helppo omenapiirakka omenasoseesta – mehevä ohje
Helppo omenapiirakka omenasoseesta valmistuu pehmeästä murupohjasta ja kanelilla maustetusta täytteestä. Hyödynnä omenasose herkulliseen kahvipöydän piirakkaan.
- Esivalmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä (sis. odotus)
- 1 t 10 min
- Annosmäärä
- 12 palaa
- Vaikeustaso
- Helppo
Valmistus
Kuumenna uuni ja valmistele vuoka
Kuumenna uuni 200 asteeseen ylä- ja alalämmölle. Vuoraa noin 22 × 28 cm:n suorakaiteen muotoinen uunivuoka leivinpaperilla tai voitele se huolellisesti.
Valmista muruseos
Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman. Sekoita kulhossa sokeri, vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää voisula ja sekoita haarukalla tai lusikalla murumaiseksi seokseksi. Ota noin kolmasosa muruseoksesta erilleen piirakan pinnalle.
Sekoita pohjataikina
Lisää jäljelle jääneeseen muruseokseen kananmuna ja maito. Sekoita tasaiseksi, melko paksuksi taikinaksi. Levitä taikina valmistellun vuoan pohjalle esimerkiksi kostutetun lusikan avulla.
Mausta omenasosetäyte
Sekoita omenasoseeseen kaneli ja perunajauhot. Jos käytät makeuttamatonta ja hyvin hapanta omenasosetta, voit makeuttaa täytettä pienellä määrällä sokeria. Levitä täyte tasaisesti pohjataikinan päälle.
Lisää murupinta
Ripottele sivuun otettu muruseos tasaisesti omenasosetäytteen päälle. Jätä murujen väliin pieniä aukkoja, jotta omenasosetta näkyy myös valmiin piirakan pinnalla.
Paista omenapiirakka
Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 30–35 minuuttia, kunnes murupinta on kullanruskea, reunat ovat kypsyneet ja täyte on hieman hyytynyt. Jos pinta tummuu liian nopeasti, peitä piirakka kevyesti leivinpaperilla paiston loppupuolella.
Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi
Ota piirakka uunista ja anna sen jäähtyä vuoassa vähintään 15 minuuttia. Täyte kiinteytyy jäähtyessään, joten siistit palat saat, kun annat piirakan jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista.
Helppo omenapiirakka omenasoseesta on kätevä tapa hyödyntää kotitekoista tai kaupasta ostettua omenasosetta. Pehmeä pohja, kanelilla maustettu omenasosetäyte ja rapea murupinta muodostavat mehevän piirakan, joka sopii erityisesti kahvipöytään.
Piirakan valmistuksessa samaa muruseosta käytetään sekä pohjaan että pinnalle. Näin taikina valmistuu nopeasti, eikä erillistä murupäällystettä tarvitse tehdä.
Vinkki onnistumiseen
Käytä mieluiten paksua omenasosetta. Hyvin juokseva sose voi tehdä pohjasta liian kostean ja vaikeuttaa piirakan leikkaamista. Jos sose on vetistä, voit keittää sitä hetken kattilassa miedolla lämmöllä ja antaa sen jäähtyä ennen käyttöä.
Perunajauhot auttavat sitomaan täytteen kosteutta. Sekoita ne huolellisesti kylmään omenasoseeseen, jotta täytteeseen ei jää paakkuja.
Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista. Lämpimänä omenasosetäyte on pehmeää, mutta jäähtyessään se kiinteytyy ja palat pysyvät paremmin koossa.
Näin muuntelet
Jos pidät mausteisesta omenapiirakasta, lisää omenasosetäytteeseen ripaus kardemummaa tai inkivääriä. Kanelin määrää voi myös säätää oman maun mukaan.
Murupintaan voi sekoittaa muutaman ruokalusikallisen kaurahiutaleita tai mantelirouhetta, jos haluat siihen lisää rakennetta.
Makeuttamaton omenasose sopii erityisen hyvin, jos haluat itse säädellä piirakan makeutta. Valmiiksi makeutetun omenasoseen kanssa täytteeseen ei yleensä tarvitse lisätä sokeria.
Säilytys
Säilytä omenapiirakkaa peitettynä jääkaapissa noin 3–4 vuorokautta. Omenasosetäyte pitää piirakan mehevänä myös seuraavana päivänä.
Piirakan voi pakastaa annospaloina. Anna sen jäähtyä kokonaan ja pakkaa palat tiiviisti pakastusrasiaan. Sulata jääkaapissa ja lämmitä halutessasi hetki uunissa, jolloin murupinta saa takaisin hieman rapeuttaan.
Usein kysyttyä
Voiko omenapiirakan tehdä valmiista omenasoseesta?
Kyllä. Sekä kotitekoinen että kaupasta ostettu omenasose sopivat piirakkaan. Valitse mieluiten paksuhko sose, jotta täyte pysyy hyvin paikallaan paistettaessa.
Sopiiko omenapiirakkaan makeuttamaton omenasose?
Makeuttamaton omenasose sopii hyvin. Jos sose on hyvin hapanta, voit lisätä täytteeseen 1–2 ruokalusikallista sokeria oman maun mukaan.
Miten estän omenasosetäytettä valumasta?
Käytä paksua omenasosetta ja sekoita siihen hieman perunajauhoja. Ne sitovat täytteen kosteutta paistamisen aikana. Anna piirakan myös jäähtyä ennen leikkaamista.
Voiko omenasoseesta tehdyn omenapiirakan pakastaa?
Kyllä. Jäähdytä piirakka kokonaan, leikkaa se paloiksi ja pakasta tiiviisti pakattuna. Sulata jääkaapissa ja lämmitä halutessasi kevyesti ennen tarjoilua.
Resepti: Reseptikoti · Julkaistu · Päivitetty
