Kanan paistileike uunissa – mehevä ja helppo
Kanan paistileike uunissa valmistuu helposti ilman esipaistamista. Sitruuna, valkosipuli ja paprika maustavat mehevät broilerin paistileikkeet.
- Esivalmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä (sis. odotus)
- 45 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Vaikeustaso
- Helppo
Valmistus
Kuumenna uuni
Kuumenna uuni 200 asteeseen ylä- ja alalämmöllä. Ota esille noin 20 × 30 cm:n uunivuoka, johon paistileikkeet mahtuvat yhteen kerrokseen.
Kuivaa paistileikkeet
Nosta broilerin paistileikkeet pakkauksesta ja kuivaa niiden pinta talouspaperilla. Tasainen ja kuiva pinta auttaa mausteita tarttumaan lihaan.
Sekoita mausteöljy
Hienonna valkosipuli ja sekoita se oliiviöljyn, sitruunamehun, paprikajauheen, timjamin, suolan ja mustapippurin kanssa.
Mausta kana
Asettele paistileikkeet uunivuokaan yhteen kerrokseen ja sivele mausteöljy tasaisesti niiden molemmille puolille. Jätä palojen väliin hieman tilaa.
Paista uunissa
Paista kanan paistileikkeitä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 25–30 minuuttia. Aloita kypsyyden tarkistaminen noin 25 minuutin kohdalla.
Tarkista kypsyys
Mittaa sisälämpötila yhden paksuimman paistileikkeen keskeltä. Ota kana uunista, kun sisälämpötila on vähintään 75 astetta.
Anna vetäytyä
Anna kypsien paistileikkeiden levätä vuoassa noin 5 minuuttia. Viimeistele hienonnetulla persiljalla ja sitruunalohkoilla ja tarjoile lämpiminä.
Kanan paistileike uunissa on vaivaton tapa valmistaa mehevä broileriruoka ilman pannulla ruskistamista. Paistileikkeessä on rintafileetä enemmän rasvaa, joten se kestää uunissa kypsentämistä hyvin. Sitruuna, valkosipuli, paprika ja timjami muodostavat yksinkertaisen mausteseoksen.
Kanan paistileikkeen paistoaika uunissa
Luuttomat broilerin paistileikkeet kypsyvät 200 asteessa yleensä noin 25–30 minuutissa. Tarkka aika riippuu leikkeiden paksuudesta, lähtölämpötilasta ja uunista, joten pelkkään kelloon ei kannata luottaa.
Tarkista sisälämpötila paksuimmasta kohdasta. Broileri on turvallisesti kypsää, kun sisälämpötila on vähintään 75 astetta.
Vinkki onnistumiseen
Asettele paistileikkeet väljästi yhteen kerrokseen. Jos palat ovat päällekkäin tai hyvin tiiviisti, niiden pinta höyrystyy helpommin eikä ruskistu yhtä hyvin.
Anna kypsän kanan levätä noin viisi minuuttia ennen tarjoilua. Käytä valmiin kanan käsittelyyn puhtaita välineitä ja pidä raa'an broilerin kanssa kosketuksissa olleet työvälineet erillään.
Näin muuntelet
Timjamin voi korvata oreganolla tai rosmariinilla. Savuisempaan versioon sopii savupaprika, ja pientä tulisuutta saat lisäämällä mausteöljyyn chilihiutaleita.
Paistileikkeet sopivat esimerkiksi paahdettujen perunoiden, riisin, couscousin tai uunikasvisten kanssa. Jäähtyneen kanan voi viipaloida myös salaattiin tai täytettyyn leipään.
Säilytys
Jäähdytä jäljelle jääneet paistileikkeet nopeasti ja siirrä ne suljettuun rasiaan jääkaappiin. Käytä kypsä kana 2–3 vuorokauden kuluessa.
Lämmitä vain tarvitsemasi määrä kauttaaltaan kuumaksi. Paistileikkeet voi käyttää myös kylmänä, jos ne on jäähdytetty nopeasti ja säilytetty asianmukaisesti.
Usein kysyttyä
Kauanko kanan paistileike kypsyy uunissa?
Kanan paistileikkeet kypsyvät 200-asteisessa uunissa yleensä noin 25–30 minuutissa. Paistoaikaan vaikuttavat leikkeiden koko ja paksuus.
Missä lämpötilassa kanan paistileike paistetaan?
Luuttomille kanan paistileikkeille sopii 200 astetta ylä- ja alalämmöllä. Kypsyys kannattaa varmistaa lämpömittarilla.
Mistä tietää, että kanan paistileike on kypsä?
Mittaa sisälämpötila leikkeen paksuimmasta kohdasta. Kanan tulee saavuttaa vähintään 75 asteen sisälämpötila ennen tarjoilua.
Pitääkö kanan paistileike ruskistaa ennen uunia?
Ei tarvitse. Paistileikkeet voi maustaa ja kypsentää suoraan uunissa. Korkea uunilämpö antaa pinnalle väriä ilman erillistä pannulla ruskistamista.
Resepti: Reseptikoti · Julkaistu · Päivitetty
