Tortilla lasagne – helppo ja mehevä uuniruoka – selkeä ohje

Valmistus

Ruskista jauheliha

Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuumenna öljy suurella pannulla ja ruskista jauheliha kauttaaltaan kypsäksi. Lisää sipulit ja jatka paistamista noin 3 minuuttia.

Mausta täyte

Lisää tomaattipyree, tomaattimurska ja vesi. Mausta juustokuminalla, paprikajauheella, chilihiutaleilla, suolalla ja mustapippurilla. Anna täytteen poreilla miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia niin, että se jää meheväksi.

Aloita kerrostaminen

Levitä noin 20 x 30 cm uunivuoan pohjalle ohut kerros jauhelihatäytettä. Leikkaa tortilloja tarvittaessa vuoan muotoon ja asettele ensimmäinen tortillakerros täytteen päälle.

Kokoa tortilla lasagne

Levitä tortillojen päälle jauhelihatäytettä, nokareita ranskankermaa ja hieman juustoraastetta. Jatka kerrostamista samalla tavalla, kunnes ainekset on käytetty, ja jätä päällimmäiseksi jauhelihatäytettä.

Viimeistele juustolla

Levitä loput ranskankermasta pinnalle ja ripottele päälle loput juustoraasteesta. Peitä tortillojen näkyvät reunat täytteellä tai juustolla, jotta ne eivät kuivu paistamisen aikana.

Paista kullanruskeaksi

Paista tortilla lasagnea 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes täyte kuplii reunoilta ja juusto on sulanut kullanruskeaksi.

Anna vetäytyä

Nosta vuoka uunista ja anna tortilla lasagnen vetäytyä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoa lämpimänä, kun kerrokset ovat ehtineet hieman asettua.

Tortilla lasagne on helppo kerrosruoka, jossa pastalevyjen tilalla käytetään pehmeitä vehnätortilloja. Mausteinen jauheliha-tomaattitäyte, ranskankerma ja sulava juusto tekevät ruoasta mehevän, eikä erillistä valkokastiketta tarvitse keittää. Tortilloja ei myöskään tarvitse esikypsentää.

Vinkki onnistumiseen

Älä keitä jauhelihatäytettä liian kuivaksi. Tortillat imevät uunissa osan kastikkeen kosteudesta, joten täytteen kannattaa olla selvästi mehevää ennen vuoan kokoamista.

Leikkaa tortilloja tarvittaessa saksilla tai veitsellä, jotta saat vuoan peitettyä tasaisesti. Pienillä tortillapaloilla voi täyttää kerrosten reunoille jäävät aukot. Anna valmiin tortilla lasagnen vetäytyä ennen leikkaamista, jotta kerrokset pysyvät paremmin koossa.

Näin muuntelet

Miedompaa versiota varten jätä chilihiutaleet pois. Tulisuutta voi puolestaan lisätä chilillä tai jalapeñolla. Jauhelihan voi vaihtaa broilerin jauhelihaan, jolloin täyte kannattaa maustaa samalla tavalla.

Täytteeseen sopivat myös esimerkiksi valutetut maissinjyvät tai huuhdellut mustapavut. Jos lisäät papuja, voit samalla vähentää jauhelihan määrää ja tehdä ruoasta kasvispainotteisemman.

Säilytys

Jäähdytä yli jäänyt tortilla lasagne nopeasti ja säilytä se peitettynä jääkaapissa. Käytä ruoka muutaman päivän kuluessa ja kuumenna annos kauttaaltaan höyryävän kuumaksi ennen tarjoilua.

Tortilla lasagnen voi pakastaa annospaloina. Tortillakerrosten rakenne pehmenee pakastuksen jälkeen hieman, mutta ruoka soveltuu silti hyvin uudelleen lämmitettäväksi.

Usein kysyttyä

Mitä tortilla lasagne tarkoittaa?

Tortilla lasagnessa tavalliset lasagnelevyt korvataan vehnätortilloilla. Tortillat ladotaan vuokaan mausteisen jauhelihatäytteen, kastikkeen ja juuston kanssa.

Pitääkö tortillat esikäsitellä ennen lasagnen kokoamista?

Ei tarvitse. Pehmeät vehnätortillat voi käyttää suoraan pakkauksesta, ja ne pehmenevät sopivasti kastikkeen ympäröiminä uunissa.

Miten tortilla lasagnesta saa mehevän?

Jätä jauheliha-tomaattitäyte kosteaksi ja levitä sitä tasaisesti tortillakerrosten väliin. Ranskankerma lisää täyteläisyyttä ja ehkäisee kerrosten kuivumista.

Voiko tortilla lasagnen tehdä etukäteen?

Lasagnen voi koota vuokaan muutamaa tuntia ennen paistamista ja säilyttää peitettynä jääkaapissa. Paista se vasta lähellä tarjoilua, jotta tortillakerrokset eivät pehmene liikaa.

Tortilla lasagne – helppo ja mehevä uuniruoka