Big Mac pasta – helppo ja mehevä hampurilaispasta
Big Mac pasta yhdistää jauhelihan, cheddarin, suolakurkun ja hampurilaiskastikkeen meheväksi pastavuoaksi. Helppo arkiruoka valmistuu noin 45 minuutissa.
- Esivalmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä
- 45 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Vaikeustaso
- Helppo
Valmistus
Valmistele uuni ja raaka-aineet
Kuumenna uuni 200 asteeseen tasalämmöllä. Voitele kevyesti noin 25 × 30 cm:n uunivuoka. Kuori ja hienonna keltasipuli. Huuhtele jäävuorisalaatti ja tomaatti, suikaloi salaatti sekä kuutioi tomaatti ja suolakurkut. Siirrä tuoreet täytteet jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
Sekoita Big Mac -kastike
Mittaa kulhoon kermaviili, majoneesi, ketsuppi, sinappi, kurkkusalaatti, suolakurkun liemi ja paprikajauhe. Sekoita tasaiseksi vaaleanpunertavaksi kastikkeeksi. Maista ja säädä tarvittaessa sinapin tai suolakurkun liemen määrää. Peitä kulho ja siirrä kastike jääkaappiin maustumaan.
Keitä pasta napakaksi
Kiehauta suuri kattilallinen vettä ja suolaa se kevyesti. Lisää fusillipasta ja keitä noin 2 minuuttia pakkauksen ohjetta lyhyemmän ajan. Pasta saa jäädä napakaksi, sillä se kypsyy vielä uunissa. Ota ennen valuttamista 1 dl keitinvettä talteen ja valuta pasta.
Ruskista jauheliha ja sipuli
Kuumenna rypsiöljy suurella paistinpannulla keskilämmön ja korkean lämmön välille. Lisää jauheliha ja paista noin 5–7 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan kypsää ja saanut ruskeaa paistopintaa. Murustele liha pieniksi paloiksi paistamisen aikana. Lisää hienonnettu keltasipuli ja jatka paistamista noin 2 minuuttia.
Mausta jauhelihaseos
Lisää jauhelihan joukkoon tomaattipyree, paprikajauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita ja paista noin minuutti, jotta tomaattipyree kuumentuu ja mausteet jakautuvat tasaisesti. Kaada pannulle noin puolet talteen otetusta pastan keitinvedestä ja sekoita mehukkaaksi.
Kokoa Big Mac -pastavuoka
Yhdistä valutettu fusilli ja maustettu jauheliha uunivuoassa. Lisää tarvittaessa loput pastan keitinvedestä, jotta seos ei ole kuiva. Ripottele cheddarjuustoraaste tasaisesti pinnalle. Levitä ainekset vuokaan niin, että pastakerros on mahdollisimman tasainen.
Paista pastavuoka uunissa
Nosta vuoka 200-asteisen uunin keskitasolle ja paista noin 10–12 minuuttia, kunnes cheddar on sulanut ja pinta on saanut hieman kullanruskeaa väriä. Älä paista tarpeettoman pitkään, jotta pasta ei kuivu ja juusto säilyy mehevänä.
Lisää raikkaat hampurilaistäytteet
Ota valmis pastavuoka uunista. Anna kuumimman höyryn haihtua hetki ja ripottele pinnalle suikaloitu jäävuorisalaatti, kuutioidut suolakurkut ja tomaatti. Lusikoi päälle osa kylmästä Big Mac -kastikkeesta. Ripottele lopuksi seesaminsiemenet annoksen pinnalle.
Tarjoile Big Mac -pasta
Jaa lämmin Big Mac -pasta neljälle lautaselle ja tarjoile jäljelle jäänyt kastike erillisessä kulhossa. Nauti heti, jotta juusto pysyy pehmeänä, jauheliha mehevänä ja jäävuorisalaatti raikkaan rapeana.
Big Mac pasta on ruokaisa pastavuoka, jossa yhdistyvät hampurilaisesta tutut maut: paistettu jauheliha, sulanut cheddarjuusto, suolakurkku, jäävuorisalaatti ja täyteläinen hampurilaiskastike. Tavallinen fusillipasta tekee kokonaisuudesta helposti valmistettavan arkiruoan.
Tämän Big Mac -pastan juju on lämpimän, juustoisen jauhelihapastan ja kylmän kastikkeen yhdistelmä. Pastavuoka käytetään nopeasti uunissa, jotta cheddar sulaa, ja rapeat kasvikset lisätään vasta paistamisen jälkeen.
Reseptistä valmistuu neljä reilua annosta noin 45 minuutissa. Se sopii erityisesti silloin, kun tekee mieli hampurilaista mutta haluat tarjota sen sijaan täyttävän pastaruoan.
Vinkki onnistumiseen
Lisää jäävuorisalaatti, suolakurkut ja Big Mac -kastike vasta uunipaiston jälkeen. Näin salaatti pysyy rapeana, suolakurkku tuo annokseen raikasta hapokkuutta eikä kylmä kastike pääse erottumaan kuumassa uunissa.
Jauheliha kannattaa paistaa kunnolla ruskeaksi. Paistopinta tuo lihaan hampurilaisesta tuttua makua, jota pelkästään haudutettu jauheliha ei anna.
Onnistuneessa Big Mac -pastassa kannattaa huomioida seuraavat asiat:
- Jätä pasta hieman napakaksi. Fusilli jatkaa kypsymistä uunissa, joten sitä ei kannata keittää liian pehmeäksi.
- Käytä cheddarjuustoa. Cheddar tuo pastaan hampurilaisjuustoa muistuttavaa täyteläistä makua.
- Säästä pastan keitinvettä. Pieni määrä nestettä pitää jauheliha-pastaseoksen mehevänä uunissa.
- Älä paista pastavuokaa liian pitkään. Juuston tarvitsee vain sulaa ja saada hieman väriä.
- Anna kastikkeen maustua. Majoneesin, sinapin, ketsupin ja suolakurkun maut tasaantuvat jääkaapissa.
Jos pidät erityisen kastikkeisesta pastasta, tarjoile loput hampurilaiskastikkeesta pöydässä erillisessä kulhossa.
Mikä tekee Big Mac -pastasta hampurilaisen makuisen?
Big Mac -pastan makumaailma perustuu useaan hampurilaisesta tuttuun raaka-aineeseen.
Ruskistettu naudan jauheliha tuo paistetun hampurilaispihvin makua. Cheddarjuusto puolestaan sulaa pastan päälle ja tekee ruoasta täyteläisen.
Hampurilaiskastikkeen maku syntyy erityisesti majoneesin, sinapin, ketsupin ja suolakurkun yhdistelmästä. Kurkkusalaatti ja suolakurkun liemi tuovat kastikkeeseen makeuden ja happamuuden tasapainoa.
Jäävuorisalaatti ja kuutioitu suolakurkku ovat tärkeitä viimeistelyssä, sillä niiden rapeus erottaa Big Mac -pastan tavallisesta jauhelihapastasta.
Seesaminsiemenet viimeistelevät annoksen ja muistuttavat hampurilaissämpylän pinnasta. Tämä kotitekoinen kastike on Big Mac -tyylinen versio, ei alkuperäinen ravintolaketjun kastikeresepti.
Näin muuntelet
Big Mac pasta toimii sekä uunissa paistettavana pastavuokana että nopeana pannulla valmistettavana arkiruokana.
Big Mac pasta ilman uunia
Jätä uunivaihe pois. Sekoita kypsä jauheliha ja keitetty pasta suurella paistinpannulla. Lisää cheddarjuustoraaste ja hieman pastan keitinvettä. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes juusto sulaa. Viimeistele annokset kastikkeella, salaatilla ja suolakurkulla.
Big Mac -makaronilaatikko
Korvaa fusilli 350 grammalla makaronia ja käytä hieman syvempää uunivuokaa. Valmista jauhelihaseos samaan tapaan ja lisää juustoraaste päälle. Kypsennä uunissa, kunnes juusto sulaa ja ruoka on kauttaaltaan kuumaa.
Tulinen Big Mac -pasta
Lisää jauhelihaan 0,5 tl chilihiutaleita tai sekoita kastikkeeseen hieman tulista chilikastiketta. Chili sopii erityisesti cheddarin ja suolakurkun makujen kanssa.
Big Mac pasta kananjauhelihasta
Korvaa naudan jauheliha samalla määrällä broilerin jauhelihaa. Paista broilerin jauheliha kauttaaltaan kypsäksi, vähintään 75 asteen sisälämpötilaan, ja jatka reseptin mukaan.
Keveämpi Big Mac -kastike
Korvaa majoneesista puolet maustamattomalla jogurtilla. Kastikkeesta tulee raikkaampi ja vähemmän rasvainen, mutta suolakurkku ja sinappi säilyttävät hampurilaismaisen makumaailman.
Mikä pasta sopii Big Mac -pastaan?
Fusilli sopii hyvin Big Mac -pastaan, sillä sen kierteisiin tarttuu jauhelihaa, sulanutta juustoa ja kastiketta.
Myös penne ja rigatoni ovat toimivia vaihtoehtoja. Niiden putkimainen muoto kerää jauhelihan pieniä paloja ja juustoa sisäänsä.
Jos haluat makaronilaatikkoa muistuttavan lopputuloksen, käytä tavallista makaronia. Se kypsyy nopeasti ja sekoittuu tasaisesti jauhelihan kanssa.
Vältä pastan ylikypsentämistä. Napakka pasta kestää lyhyen uunipaiston paremmin ja säilyttää rakenteensa juuston sulaessa.
Mitä Big Mac -pastan kanssa tarjotaan?
Big Mac pasta sisältää jo jauhelihaa, pastaa, juustoa ja kasviksia, joten se toimii kokonaisena ateriana ilman erillisiä lisukkeita.
Jos haluat tarjoilla lisukkeita, valitse raikkaita kasviksia. Esimerkiksi kurkku- ja tomaattipalat tasapainottavat täyteläisen juustopastan makua.
Voit nostaa pöytään myös erillisen kulhon jäävuorisalaattia, suolakurkkukuutioita ja hampurilaiskastiketta. Näin jokainen voi viimeistellä annoksensa oman maun mukaan.
Big Mac -pasta sopii hyvin myös rentoon viikonloppuruokailuun, kun haluat valmistaa hampurilaisen makuisen aterian useammalle syöjälle.
Säilytys
Big Mac -pastan jauheliha-juustopohja kannattaa säilyttää erillään jäävuorisalaatista, suolakurkusta ja kylmästä kastikkeesta.
Anna pastavuokapohjan jäähtyä nopeasti ja siirrä se ilmatiiviiseen rasiaan jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluessa valmistamisesta. Säilytä jääkaapissa enintään 2–3 vuorokautta.
Säilytä hampurilaiskastike erillisessä kannellisessa rasiassa jääkaapissa ja käytä se 2–3 vuorokauden kuluessa. Pidä myös pilkotut kasvikset kylmässä ja käytä ne mahdollisimman pian.
Lämmitä pastapohja uudelleen 175-asteisessa uunissa tai mikrossa, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa. Lisää pieni tilkka vettä tarvittaessa, jotta pasta ei kuivu.
Lisää kylmä kastike ja tuoreet kasvikset vasta lämmitetyn annoksen päälle.
Jauheliha-pastapohjan voi myös pakastaa ilman salaattia ja kastiketta. Käytä mieluiten 2–3 kuukauden kuluessa. Sulata jääkaapissa ja kuumenna kunnolla ennen tarjoilua.
Usein kysyttyä
Mitä Big Mac -pastaan tulee?
Big Mac -pasta valmistetaan jauhelihasta, pastasta, cheddarjuustosta, sipulista, suolakurkusta ja jäävuorisalaatista. Tunnusomainen maku syntyy majoneesista, ketsupista, sinapista ja kurkkusalaatista sekoitetusta hampurilaiskastikkeesta.
Miten Big Mac -kastike tehdään pastaan?
Sekoita majoneesia, kermaviiliä, ketsuppia, sinappia, kurkkusalaattia ja paprikajauhetta. Lisää hieman suolakurkun lientä tuomaan hapokkuutta. Kastikkeen kannattaa antaa maustua jääkaapissa muiden ainesten valmistamisen ajan.
Voiko Big Mac -pastan tehdä ilman uunia?
Kyllä. Sekoita keitetty pasta ja kypsäksi paistettu jauheliha pannulla. Lisää cheddar ja pieni tilkka pastan keitinvettä, jotta juusto sulaa. Viimeistele annokset hampurilaiskastikkeella, suolakurkulla ja jäävuorisalaatilla.
Voiko Big Mac -pastan valmistaa etukäteen?
Voit valmistaa jauheliha-pastaseoksen ja hampurilaiskastikkeen erikseen etukäteen. Säilytä ne jääkaapissa ja kuumenna pasta ennen tarjoilua. Lisää jäävuorisalaatti, suolakurkku ja kylmä kastike vasta lopuksi, jotta ne säilyvät raikkaina.
Resepti: Reseptikoti · Julkaistu · Päivitetty
