Feta-tomaattipasta – helppo ja kermainen uunipasta
Feta-tomaattipasta valmistuu uunissa paahtuneista kirsikkatomaateista, fetasta ja valkosipulista. Helppo, kermainen kasvispasta sopii kiireiseen arkeen.
- Esivalmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä
- 40 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Vaikeustaso
- Helppo
Valmistus
Kuumenna uuni ja valmistele ainekset
Kuumenna uuni 200 asteeseen ylä- ja alalämmöllä tai 180 asteeseen kiertoilmalla. Ota esiin noin 25 x 30 senttimetrin kokoinen uunivuoka. Huuhtele kirsikkatomaatit ja poista mahdolliset kannat. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Asettele feta ja tomaatit uunivuokaan
Levitä kirsikkatomaatit uunivuoan pohjalle ja aseta kokonainen fetajuustopala niiden keskelle. Lisää viipaloitu valkosipuli tomaattien joukkoon. Valuta päälle oliiviöljy ja ripottele chilihiutaleet sekä mustapippuri tasaisesti vuokaan. Kääntele tomaatteja kevyesti öljyssä. Älä lisää tässä vaiheessa suolaa, sillä feta on valmiiksi suolaista.
Paahda feta ja tomaatit
Nosta vuoka uunin keskitasolle ja paahda noin 25–30 minuuttia, kunnes kirsikkatomaatit ovat pehmenneet ja niiden kuoret ovat halkeilleet. Fetan tulee olla keskeltä pehmeää ja pinnalta kevyesti kullanruskeaa. Tarkkaile paistumista loppuvaiheessa, jotta valkosipuli ei pala.
Keitä pasta napakaksi
Kiehauta noin 3 litraa vettä suuressa kattilassa fetan paistuessa. Lisää keitinveteen suola ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen eli hieman napakaksi. Ajoita pastan valmistuminen samaan aikaan uunivuoan kanssa. Ota talteen noin 2 dl pastan keitinvettä ennen pastan valuttamista.
Sekoita kermainen feta-tomaattikastike
Nosta kuuma uunivuoka varovasti pois uunista ja aseta se kuumuutta kestävälle alustalle. Riko pehmennyt fetajuusto haarukalla ja murskaa samalla osa paahtuneista kirsikkatomaateista. Sekoita feta, tomaattimehu, oliiviöljy ja valkosipuli tasaiseksi, kermaiseksi kastikkeeksi. Jätä osa tomaateista kokonaisiksi antamaan rakennetta.
Yhdistä pasta ja kastike
Lisää valutettu pasta suoraan uunivuokaan ja kääntele huolellisesti kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa säästettyä pastan keitinvettä muutama ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes kastike ympäröi pastan tasaisesti. Revi suurin osa tuoreesta basilikasta joukkoon ja sekoita varovasti. Maista ja lisää tarvittaessa mustapippuria.
Viimeistele ja tarjoile
Jaa lämmin feta-tomaattipasta neljälle lautaselle tai tarjoile suoraan uunivuoasta. Koristele jäljellä olevilla tuoreilla basilikanlehdillä. Tarjoile heti, kun kastike on vielä pehmeää ja kermaista ja pasta sopivan napakkaa.
Feta-tomaattipasta on helppo ja täyteläinen kasvisruoka, jossa kirsikkatomaatit ja fetajuusto paahdetaan yhdessä uunissa. Tomaatit pehmenevät ja muuttuvat makeiksi, kun taas feta muodostaa niiden kanssa kermaisen, hieman suolaisen kastikkeen.
Tämä uunifetapastan tyyliin valmistuva ruoka tarvitsee vain muutaman raaka-aineen. Erillistä kastiketta ei tarvitse keittää, sillä uuni hoitaa suurimman osan valmistuksesta.
Feta-tomaattipasta sopii erityisesti kiireisiin arki-iltoihin, mutta toimii myös viikonlopun kasvisateriana. Ruoka valmistuu noin 40 minuutissa ja siitä riittää neljälle.
Vinkki onnistumiseen
Hyvän feta-tomaattipastan tärkein asia on riittävä määrä kypsiä tomaatteja ja sopivasti pastan keitinvettä.
Kirsikkatomaatit paahtuvat uunissa makeiksi ja mehukkaiksi. Niistä irtoava neste muodostaa kastikkeen perustan yhdessä pehmenneen fetan ja oliiviöljyn kanssa.
Valitse mahdollisimman kypsiä ja makeita kirsikkatomaatteja. Ne tuovat kastikkeeseen enemmän makua kuin kovat ja vielä hieman raa'at tomaatit.
Näin kastikkeesta tulee kermaista
Kun feta on pehmennyt uunissa, murskaa se haarukalla tomaattien joukkoon. Sekoita huolellisesti, jotta juusto yhdistyy tomaattimehuun ja oliiviöljyyn.
Lisää vasta keitetty pasta kastikkeeseen vielä lämpimänä. Pastan tärkkelyspitoinen keitinvesi auttaa tekemään kastikkeesta tasaisemman ja notkeamman.
Jos kastike vaikuttaa liian paksulta, lisää keitinvettä vähitellen. Aloita muutamasta ruokalusikallisesta ja lisää tarpeen mukaan.
Älä kaada kaikkea keitinvettä kerralla, jotta kastikkeesta ei tule liian ohutta.
Mikä feta sopii parhaiten?
Käytä mieluiten kokonaisena palana myytävää fetajuustoa. Se pehmenee uunissa tasaisesti ja antaa kastikkeelle miellyttävän täyteläisen maun.
Myös salaattijuusto soveltuu ruoan valmistamiseen, mutta sen suolaisuus, rasvapitoisuus ja rakenne voivat poiketa fetasta.
Valmiiksi murennettu feta voi kuivua paistamisen aikana helpommin kuin kokonainen juustopala.
Näin muuntelet
Feta-tomaattipasta on helposti muunneltava ruoka, johon voi lisätä kasviksia, mausteita ja muita aineksia.
- Tulinen feta-tomaattipasta: Lisää chilihiutaleita puoleen teelusikalliseen tai hienonna vuokaan puolikas tuore punainen chili.
- Pinaattinen fetapasta: Lisää kastikkeeseen 100 g tuoretta babypinaattia samalla, kun sekoitat kuuman pastan joukkoon. Pinaatti pehmenee jälkilämmössä.
- Proteiinipitoisempi versio: Lisää valmiiseen pastaan 200 g kypsiä, huuhdeltuja kikherneitä. Kuumenna ne kastikkeen joukossa ennen tarjoilua.
- Sitruunainen feta-tomaattipasta: Lisää valmiiseen kastikkeeseen hieman hienoksi raastettua sitruunankuorta ja noin ruokalusikallinen sitruunamehua.
- Runsaammin kasviksia: Lisää uunivuokaan pieni, kuutioitu kesäkurpitsa tai punainen paprika tomaattien kanssa.
- Gluteeniton versio: Käytä tavallisen pastan sijasta gluteenitonta pastaa ja noudata sen pakkauksessa ilmoitettua keittoaikaa.
Basilikan voi halutessaan korvata tuoreella persiljalla. Myös pieni määrä kuivattua oreganoa sopii tomaatin ja fetan makuihin.
Voiko feta-tomaattipastan tehdä ilman uunia?
Kyllä. Feta-tomaattipasta onnistuu myös paistinpannulla, vaikka tomaattien maku ja rakenne ovat hieman erilaiset kuin uunissa paahdettaessa.
Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla ja lisää kirsikkatomaatit sekä valkosipuli. Kypsennä keskilämmöllä noin 10–15 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät ja alkavat hajota.
Lisää murennettu feta ja sekoita se tomaattien joukkoon. Notkista kastiketta tarvittaessa pastan keitinvedellä.
Sekoita lopuksi joukkoon keitetty pasta ja tuore basilika.
Uunissa valmistettuna tomaatit saavat kuitenkin voimakkaamman paahteisen maun, ja kokonainen fetapala pehmenee tasaisesti.
Mitä feta-tomaattipastan kanssa?
Feta-tomaattipasta on sellaisenaan ruokaisa kasvisateria, mutta sen rinnalle sopii myös raikas salaatti.
Vihersalaatti kurkulla ja kevyellä sitruunakastikkeella tasapainottaa fetan suolaisuutta ja pastan täyteläisyyttä.
Halutessasi voit tarjoilla pastan kanssa myös paahdettua parsakaalia tai rapeakuorista vaaleaa leipää.
Jos valmistat pastaa vieraille, tarjoile se mieluiten heti valmistumisen jälkeen. Kastike on silloin pehmeimmillään ja tomaatit säilyttävät mehevän rakenteensa.
Säilytys
Feta-tomaattipasta on parhaimmillaan vastavalmistettuna, mutta myös ylijääneen ruoan voi säilyttää seuraavaa ateriaa varten.
Jäähdytä ylimääräinen pasta nopeasti ja siirrä se matalaan, kannelliseen säilytysrasiaan jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluessa valmistuksesta.
Säilytä pasta jääkaapissa, mieluiten enintään +4 asteessa, ja käytä 2–3 vuorokauden kuluessa.
Lämmitä pasta uudelleen pannulla miedolla lämmöllä tai mikroaaltouunissa, kunnes se on kauttaaltaan höyryävän kuumaa. Lisää lämmityksen yhteydessä pieni tilkka vettä, jotta fetakastike muuttuu jälleen pehmeämmäksi.
Voit pakastaa valmiin pastan noin 1–2 kuukaudeksi, mutta fetakastikkeen rakenne saattaa muuttua hieman rakeiseksi sulatuksen jälkeen.
Parhaan lopputuloksen saat valmistamalla kastikkeen ja keittämällä pastan tuoreena juuri ennen tarjoilua.
Usein kysyttyä
Miten feta-tomaattipasta valmistetaan?
Feta-tomaattipasta valmistetaan paahtamalla kokonainen fetajuustopala, kirsikkatomaatit, valkosipuli ja oliiviöljy uunissa. Pehmeä feta ja paahtuneet tomaatit sekoitetaan kastikkeeksi, johon lisätään keitetty pasta ja tuore basilika.
Kuinka kauan feta ja tomaatit paistetaan uunissa?
Feta ja kirsikkatomaatit kypsyvät 200-asteisessa uunissa yleensä 25–30 minuutissa. Tomaatit ovat valmiita, kun niiden kuoret ovat halkeilleet ja ne ovat pehmenneet. Fetan tulee olla lämmintä ja helposti sekoitettavaa.
Mikä pasta sopii feta-tomaattipastaan?
Penne, fusilli ja rigatoni sopivat hyvin, sillä niiden muoto kerää kermaista feta-tomaattikastiketta. Myös spagetti toimii. Keitä pasta napakaksi ja säästä hieman keitinvettä kastikkeen notkistamiseen.
Voiko feta-tomaattipastan tehdä ilman kermaa?
Kyllä. Feta-tomaattipasta ei tarvitse kermaa, sillä uunissa pehmennyt feta, tomaateista irtoava mehu ja oliiviöljy muodostavat täyteläisen kastikkeen. Pastan tärkkelyspitoinen keitinvesi auttaa tekemään kastikkeesta tasaisen.
Resepti: Reseptikoti · Julkaistu · Päivitetty
