Fetapasta – helppo ja kermainen uunifetapasta
Fetapasta valmistuu helposti uunissa paahdetusta fetasta ja kirsikkatomaateista. Kermainen kastike ilman kermaa tekee tästä mainion arkiruoan koko perheelle.
- Esivalmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä
- 45 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Vaikeustaso
- Helppo
Valmistus
Kuumenna uuni ja valmistele vuoka
Kuumenna uuni 200 asteeseen ylä- ja alalämmöllä. Valitse noin 20 x 30 cm:n kokoinen uunivuoka. Huuhtele kirsikkatomaatit ja levitä ne vuoan pohjalle. Jätä keskelle tilaa fetajuustolle.
Lisää feta ja mausteet
Aseta kokonainen fetajuustopala tomaattien keskelle. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Hienonna chili ja poista halutessasi siemenet. Lisää valkosipuli ja chili tomaattien joukkoon. Valuta oliiviöljy tasaisesti fetan ja tomaattien päälle. Ripottele joukkoon oregano ja mustapippuri. Sekoita tomaatteja kevyesti, jotta ne peittyvät öljyyn.
Paahda feta ja tomaatit uunissa
Nosta vuoka uunin keskitasolle ja paahda noin 30 minuuttia. Tomaatit ovat valmiita, kun niiden kuoret ovat haljenneet ja hedelmäliha on pehmennyt. Fetan tulee olla läpikotaisin kuumaa, pehmeää ja pinnalta hieman kullanruskeaa. Jos pinta tummuu liian nopeasti, siirrä vuoka alemmalle tasolle.
Keitä pasta
Kiehauta pastan paistumisen loppuvaiheessa suuressa kattilassa runsaasti vettä ja suolaa se kevyesti. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan napakan kypsäksi. Ota ennen valuttamista talteen noin 1 dl pastan keitinvettä. Valuta pasta siivilässä.
Sekoita kermainen fetakastike
Nosta kuuma uunivuoka varovasti lämmönkestävälle alustalle. Murskaa pehmennyt feta haarukalla ja painele osa paahdetuista tomaateista rikki. Sekoita feta, tomaattimehu, valkosipuli ja oliiviöljy tasaiseksi kastikkeeksi. Jätä osa tomaateista kokonaisiksi antamaan rakennetta.
Yhdistä pasta kastikkeeseen
Lisää valutettu pasta suoraan uunivuokaan ja sekoita huolellisesti. Kaada joukkoon ensin noin 0,5 dl keitinvettä ja jatka sekoittamista, kunnes kastike tarttuu pastaan. Lisää vettä tarvittaessa vähän kerrallaan. Maista ennen suolan lisäämistä, sillä fetajuusto on itsessään suolaista.
Viimeistele ja tarjoile
Hienonna tuore basilika ja sekoita suurin osa siitä lämpimään fetapastaan. Jaa pasta neljälle lautaselle ja viimeistele jäljellä olevalla basilikalla. Tarjoile heti, kun kastike on vielä pehmeää ja kermaista.
Fetapasta on helppo uunissa valmistuva kasvisruoka, jossa suolainen fetajuusto ja makeiksi paahtuneet kirsikkatomaatit muodostavat täyteläisen kastikkeen. Pasta valmistuu ilman kermaa, sillä feta pehmenee uunissa ja sekoittuu tomaattien nesteeseen sekä oliiviöljyyn.
Tämä fetapasta sopii kiireiseen arkeen ja rentoon viikonloppuruokailuun. Varsinaista valmistelutyötä on vähän, ja suurin osa ajasta kuluu uunin hoitaessa kypsennyksen.
Vinkki onnistumiseen
Fetapastan tärkein vaihe on tomaattien kunnollinen paahtaminen. Kun kirsikkatomaatit pehmenevät ja niiden kuoret halkeavat, niistä vapautuu mehua, joka tasapainottaa fetan suolaisuutta ja tekee kastikkeesta mehevän.
Käytä mieluiten kokonaista fetajuustopalaa valmiiksi murennetun fetan sijaan. Yhtenäinen pala säilyttää kosteutta paistamisen aikana ja pehmenee tasaisesti.
Älä lisää kastikkeeseen suolaa ennen maistamista. Fetajuuston suolaisuus vaihtelee valmistajittain, ja usein pelkkä pastaveden suola riittää.
Jos kastike tuntuu paksulta, lisää pieni määrä pastan keitinvettä. Sen sisältämä tärkkelys auttaa kastiketta tarttumaan pastaan. Kaada keitinvettä vähitellen, sillä liian suuri määrä voi tehdä kastikkeesta vetisen.
Huomioi myös uunivuoan koko. Liian suuressa vuoassa tomaattien neste haihtuu nopeasti, jolloin kastikkeesta saattaa tulla kuivaa. Sopivan kokoisessa vuoassa tomaatit paahtuvat mutta säilyttävät riittävästi mehua.
Näin muuntelet
Fetapastasta saa helposti erilaisia versioita vaihtamalla muutamia aineksia.
- Mieto fetapasta: Jätä chili pois. Lisää halutessasi hieman enemmän basilikaa.
- Tulinen fetapasta: Käytä kokonainen punainen chili tai lisää ripaus chilihiutaleita.
- Pinaatti-fetapasta: Sekoita valmiiseen kuumaan kastikkeeseen kaksi kourallista tuoretta babypinaattia ja anna lehtien pehmetä ennen pastan lisäämistä.
- Paprika-fetapasta: Lisää vuokaan yksi pieneksi paloiteltu punainen paprika tomaattien joukkoon.
- Proteiinipitoinen fetapasta: Sekoita valmiiseen ruokaan kypsiä, valutettuja kikherneitä ja kuumenna kokonaisuus kunnolla.
- Gluteeniton fetapasta: Valitse tavallisen pastan tilalle gluteeniton pasta ja noudata sen keittoaikaa.
Voit käyttää myös spagettia, rigatonia tai farfallepastaa. Erityisesti uurteinen tai kierteinen pasta kerää fetakastiketta hyvin.
Säilytys
Anna ylijääneen fetapastan jäähtyä nopeasti ja siirrä se suljettuun säilytysrasiaan jääkaappiin. Säilytä enintään 2–3 vuorokautta.
Lämmitä pasta pannulla tai mikrossa kauttaaltaan kuumaksi. Lisää tarvittaessa pieni tilkka vettä, sillä pasta imee kastikkeen kosteutta jääkaappisäilytyksen aikana.
Fetapastan voi myös pakastaa, mutta kastikkeen rakenne saattaa muuttua sulatuksessa hieman rakeiseksi. Parhaan koostumuksen saat valmistamalla ruoan tuoreena.
Mitä fetapastan kanssa kannattaa tarjota?
Fetapasta on sellaisenaan ruokaisa kasvisateria. Sen seuraksi sopii raikas vihersalaatti, jonka yksinkertainen maku tasapainottaa suolaista fetakastiketta.
Jos haluat lisätä annokseen raikkautta, voit viimeistellä pastan pienellä määrällä sitruunamehua. Myös tuore basilika kannattaa lisätä vasta lopussa, jotta sen vihreä väri ja aromi säilyvät.
Fetapasta kannattaa nostaa pöytään heti valmistamisen jälkeen, sillä kastike on silloin pehmeimmillään ja pasta sopivan mehevää.
Usein kysyttyä
Miten fetapastasta saa kermaista ilman kermaa?
Uunissa pehmennyt fetajuusto sekoittuu paahtuneiden tomaattien mehuun ja oliiviöljyyn. Lisää joukkoon hieman pastan tärkkelyspitoista keitinvettä, jotta kastike levittyy tasaisesti pastaan.
Mikä pasta sopii parhaiten fetapastaan?
Penne, fusilli ja rigatoni sopivat fetapastaan hyvin, sillä niiden muodot keräävät kastiketta. Myös spagetti toimii, kunhan sekoitat pastan huolellisesti kastikkeeseen.
Voiko fetapastan valmistaa ilman chiliä?
Kyllä. Chili tuo fetapastaan hieman tulisuutta, mutta sen voi jättää kokonaan pois. Valkosipuli, tomaatit, basilika ja feta antavat ruoalle runsaasti makua ilman chiliäkin.
Voiko fetapastan valmistaa etukäteen?
Voit paahtaa feta-tomaattikastikkeen etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa. Keitä pasta vasta ennen tarjoilua ja lämmitä kastike kunnolla. Lisää tarvittaessa hieman vettä kastikkeen notkistamiseksi.
Resepti: Reseptikoti · Julkaistu · Päivitetty
