Halloween-letut – suklaaseitit ja banaanihaamut
Halloween-letut ovat ohuita, suklaakuvioituja lettuja, jotka koristellaan hauskoilla banaanihaamuilla ja vadelmahillolla. Helppo herkku halloween-juhliin.
- Esivalmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä (sis. odotus)
- 1 t 10 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Vaikeustaso
- Helppo
Valmistus
Sekoita lettutaikinan nesteet
Riko kananmunat suureen kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki käsivispilällä. Lisää noin puolet maidosta ja sekoita tasaiseksi. Sulata 30 g voita pienessä kattilassa tai mikrossa ja anna sen jäähtyä hieman.
Valmista tasainen lettutaikina
Sekoita vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri ja suola keskenään. Lisää jauhoseos vähitellen muna-maitoseokseen koko ajan vispaten. Kaada joukkoon loput maidosta ja lisää sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi, melko juoksevaksi taikinaksi, jossa ei ole suuria jauhopaakkuja.
Tee tumma kaakaotaikina
Ota valmiista lettutaikinasta noin 1 dl erilliseen pieneen kulhoon. Lisää tumma kaakaojauhe ja ruokalusikallinen maitoa. Sekoita huolellisesti, kunnes seos on tasaista, tummaa ja hieman tavallista lettutaikinaa paksumpaa. Siirrä kaakaotaikina pieneen pursotuspussiin tai pakastuspussiin ja leikkaa kulmaan noin 2 millimetrin aukko.
Anna taikinoiden turvota
Peitä taikinakulho ja anna sekä vaalean että tumman taikinan turvota huoneenlämmössä noin 20 minuuttia. Turvotus auttaa vehnäjauhoja sitomaan nestettä ja tekee letuista helpommin käänneltäviä. Sekoita vaalea taikina turvotuksen jälkeen kevyesti. Jos se tuntuu liian paksulta, lisää pieni tilkka maitoa.
Kuumenna lettupannu
Kuumenna halkaisijaltaan noin 20–22 cm:n tarttumaton paistinpannu keskilämmölle. Lisää pannulle pieni nokare paistamiseen varattua voita ja levitä se talouspaperilla ohueksi kerrokseksi. Pannun pitää olla kuuma mutta ei savuava, jotta tummat kuviot eivät pala ennen vaalean taikinan kypsymistä.
Piirrä hämähäkinseitti pannulle
Pursota kaakaotaikinalla pannun keskeltä ulospäin viisi tai kuusi ohutta viivaa. Yhdistä viivat kahdella tai kolmella kaarevalla poikkiviivalla, jolloin syntyy hämähäkinseitti. Anna kuvion kypsyä noin 15–20 sekuntia, kunnes sen pinta on hyytynyt. Voit tehdä seuraaviin lettuihin myös yksinkertaisia lepakoita, spiraaleja tai hämähäkkikuvioita.
Paista ohuet halloween-letut
Kaada kuvion päälle varovasti noin 0,5 dl vaaleaa lettutaikinaa ja kallistele pannua, jotta taikina leviää ohueksi kerrokseksi. Paista noin 1–2 minuuttia, kunnes pinta on lähes hyytynyt ja reunat alkavat irrota pannusta. Käännä lettu leveällä lastalla ja paista toista puolta noin 30–60 sekuntia. Nosta valmis lettu lautaselle kuviopuoli ylöspäin. Jatka samalla tavalla, kunnes taikinasta valmistuu noin 10–12 lettua.
Sulata suklaa koristeita varten
Paloittele tumma suklaa pieneen lämmönkestävään kulhoon. Sulata suklaa varovasti vesihauteessa tai mikrossa lyhyissä jaksoissa välillä sekoittaen. Anna suklaan jäähtyä hetki, jotta se ei ole liian kuumaa koristelua varten. Siirrä suklaa pieneen pursotuspussiin tai käytä hammastikkua silmien tekemiseen.
Valmista banaanihaamut
Kuori banaanit ja halkaise ne ensin poikittain kahteen osaan. Halkaise jokainen pala vielä pitkittäin, jolloin saat yhteensä kahdeksan puolikasta banaanihaamua. Aseta palat leikkuupinta alaspäin lautaselle. Tee jokaisen haamun kaarevaan pintaan sulatetulla suklaalla kaksi pientä silmää ja yksi suu. Anna suklaan jähmettyä muutama minuutti.
Koristele ja tarjoile halloween-letut
Jaa ohuet halloween-letut neljälle lautaselle niin, että tummat hämähäkinseittikuviot jäävät näkyviin. Voit taittaa osan letuista kolmioiksi ja jättää muutaman kokonaiseksi. Lisää jokaiselle lautaselle kaksi banaanihaamua ja lusikoi viereen vadelmahilloa. Tarjoile pian koristelun jälkeen, kun letut ovat vielä hieman lämpimiä ja banaanit raikkaita.
Halloween-letut ovat hauska ja helposti valmistettava herkku lokakuun juhliin. Tavallisista ohuista letuista syntyy halloween-aiheisia, kun pannulle piirretään tummalla kaakaotaikinalla hämähäkinseittejä, lepakoita ja muita kuvioita ennen varsinaisen lettutaikinan paistamista.
Näiden halloween-lettujen koristeluun ei tarvita erikoisia leivontatarvikkeita. Tavallinen pakastuspussi toimii pursotuspussina, ja banaaneista valmistuvat pienet haamut saavat kasvonsa sulatetusta suklaasta. Punainen vadelmahillo viimeistelee annoksen.
Resepti sopii erityisen hyvin lasten halloween-juhliin, syksyn lettukesteihin ja koko perheen yhteiseen ruoanlaittoon. Yhdestä taikinasta valmistuu noin 10–12 ohutta lettua eli neljä jälkiruoka-annosta.
Vinkki onnistumiseen
Halloween-lettujen tärkein onnistumisen salaisuus on pannun sopiva lämpötila. Jos pannu on liian kuuma, kaakaotaikinalla piirretyt kuviot saattavat palaa ennen kuin vaalea lettutaikina ehtii kypsyä. Käytä keskilämpöä ja säädä sitä tarvittaessa paistamisen aikana.
Anna kaakaokuvioiden hyytyä hetki ennen muun taikinan lisäämistä. Jos kaadat vaalean taikinan liian aikaisin, tumma kuvio leviää ja sen ääriviivat muuttuvat epäselviksi.
Pidä kaakaotaikina hieman tavallista lettutaikinaa paksumpana. Näin sitä on helpompi pursottaa tarkasti. Jos seos ei tule pussista ulos tasaisesti, lisää muutama tippa maitoa ja sekoita uudelleen.
Hämähäkinseitti on hyvä aloittelijan kuvio, koska sen ei tarvitse olla täysin symmetrinen. Piirrä ensin keskeltä ulospäin suuntautuvat viivat ja yhdistä ne kaarevilla poikkiviivoilla.
Jos ensimmäinen lettu epäonnistuu, älä huolestu. Pannun lämpötilan ja taikinan määrän säätäminen onnistuu yleensä seuraavalla yrityksellä.
Pidä valmiit letut peitettyinä lautasella, jotta ne eivät kuivu paistamisen aikana. Jos koristelet letut banaanihaamuilla, anna niiden jäähtyä hieman ennen kokoamista, jotta suklaakoristeet eivät pehmene liikaa.
Näin muuntelet
Kurpitsaiset halloween-letut: Lisää vaaleaan lettutaikinaan 100 g paksua, kypsää kurpitsasosetta ja vähennä maidon määrää noin 0,5 dl. Kurpitsa antaa letuille oranssinkeltaisen sävyn ja miedon makeuden. Lisää tarvittaessa hieman maitoa, jotta taikina leviää pannulla ohueksi.
Suklaiset halloween-letut: Lisää vaaleaan lettutaikinaan 2 rkl kaakaojauhetta. Saat kauttaaltaan tummia lettuja, jotka voit koristella sulatetulla valkosuklaalla. Tällöin vaaleat hämähäkinseitit erottuvat tummasta pinnasta.
Marjaiset halloween-letut: Korvaa banaanihaamut tuoreilla mansikoilla ja tee niille pienet suklaasilmät. Mansikat muistuttavat muodoltaan pieniä halloween-hahmoja ja sopivat hyvin vadelmahillon kanssa.
Laktoosittomat halloween-letut: Käytä laktoositonta maitoa ja voita. Tarkista myös suklaan pakkausmerkinnät, jotta koristelu sopii laktoosittomaan ruokavalioon.
Halloween-letut ilman suklaakoristeita: Jätä kaakaokuviot pois ja paista tavallisia ohuita lettuja. Koristele ne vadelmahillolla ja banaanista tehdyillä haamuilla, joiden silmät voit tehdä pienistä mustikanpaloista.
Säilytys
Halloween-letut ovat parhaimmillaan heti paistamisen ja koristelun jälkeen, mutta itse letut sopivat hyvin myös etukäteen valmistettaviksi.
Anna ylimääräisten lettujen jäähtyä nopeasti ja siirrä ne jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluessa valmistuksesta. Säilytä letut kannellisessa rasiassa enintään 2–3 vuorokautta.
Säilytä letut ja koristeet erillään. Banaanit alkavat tummua leikkaamisen jälkeen, joten banaanihaamut kannattaa valmistaa vasta tarjoilun yhteydessä. Myös vadelmahillo on hyvä lisätä lautaselle vasta juuri ennen syömistä.
Lämmitä jääkaapissa säilytetyt letut nopeasti paistinpannulla miedolla lämmöllä tai mikrossa. Vältä liian voimakasta kuumentamista, jotta ohuet letut eivät kuivu tai muutu sitkeiksi.
Letut voi myös pakastaa ilman koristeita. Aseta niiden väliin leivinpaperia ja pakkaa tiiviisti pakastusrasiaan tai -pussiin. Käytä noin 2–3 kuukauden kuluessa parhaan laadun säilyttämiseksi.
Sulata letut jääkaapissa ja lämmitä tarvittaessa ennen tarjoilua.
Hauskoja halloween-kuvioita lettuihin
Halloween-letuissa voi käyttää monenlaisia kuvioita. Hämähäkinseitti on helppo ja tunnistettava vaihtoehto, mutta samalla menetelmällä onnistuvat myös monet muut kuviot.
Lepakko: Pursota kaakaotaikinalla pieni soikea vartalo ja sen molemmille puolille siivet. Käytä yksinkertaisia, melko paksuja viivoja, jotta kuvio säilyttää muotonsa paistettaessa.
Hämähäkki: Tee keskelle pieni pyöreä vartalo ja lisää sen molemmille puolille neljä ohutta jalkaa.
Kurpitsanaama: Piirrä pannulle kaksi kolmiota silmiksi ja niiden alle leveä, sahalaitainen suu. Kun vaalea taikina levitetään päälle, kuvio jää näkyviin valmiin letun pinnalle.
Hämähäkinseitti: Tee useita keskeltä säteittäin lähteviä viivoja ja yhdistä ne kaarilla. Voit myös tehdä pelkän spiraalin, jos haluat yksinkertaisemman kuvion.
Kuvioiden ei tarvitse olla tarkkoja. Pienet epäsäännöllisyydet sopivat halloweenin tunnelmaan ja tekevät letuista aidosti kotitekoisen näköisiä.
Usein kysyttyä
Miten halloween-letut tehdään?
Halloween-letut valmistetaan tavallisesta ohuesta lettutaikinasta, josta erotetaan pieni osa kaakaolla värjättäväksi. Tummalla taikinalla piirretään pannulle hämähäkinseittejä ja muita halloween-kuvioita ennen vaalean lettutaikinan lisäämistä. Valmiit letut koristellaan banaanihaamuilla ja vadelmahillolla.
Miten hämähäkinseittikuviot saa pysymään letuissa?
Pursota kaakaotaikinalla ohut kuvio kevyesti voidellulle, keskilämpöiselle pannulle. Anna kuvion hyytyä noin 15–20 sekuntia ennen vaalean taikinan lisäämistä. Kaada vaalea taikina varovasti kuvion päälle ja paista lettu normaalisti. Käytä tarttumatonta pannua ja vältä liian kovaa lämpöä.
Voiko halloween-letut valmistaa etukäteen?
Kyllä. Voit paistaa letut edellisenä päivänä ja säilyttää ne jääkaapissa peitettyinä. Lämmitä letut halutessasi ennen tarjoilua ja valmista banaanihaamut vasta viime hetkellä, jotta banaani ei ehdi tummua.
Voiko halloween-letut tehdä ilman pursotuspussia?
Kyllä. Voit käyttää pientä pakastuspussia, jonka kulmaan leikkaat noin 2 millimetrin aukon. Myös puhdas, elintarvikekäyttöön tarkoitettu kastikepullo sopii kuviointiin. Yksinkertaiset hämähäkinseitit, spiraalit ja lepakkokuviot onnistuvat pienelläkin aukolla.
Resepti: Reseptikoti · Julkaistu · Päivitetty
