Halloween-pannukakku – hauskat haamut ja suklaaseitti
Halloween-pannukakku on pehmeä uunipannari, jonka koristelevat suklaiset hämähäkinseitit ja kermavaahtohaamut. Hauska ja helppo herkku halloween-juhliin.
- Esivalmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä (sis. odotus)
- 1 t 45 min
- Annosmäärä
- 12 palaa
- Vaikeustaso
- Helppo
Valmistus
Sekoita pannukakkutaikinan nesteet
Riko kananmunat suureen kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki käsivispilällä. Lisää noin puolet maidosta ja sekoita tasaiseksi. Sulata voi pienessä kattilassa tai mikrossa ja anna sen jäähtyä hieman.
Lisää kuivat aineet ja voi
Sekoita vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri ja suola keskenään. Lisää jauhoseos vähitellen muna-maitoseokseen samalla vispaten. Kaada joukkoon loppu maito ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Lisää lopuksi sulatettu voi ja sekoita huolellisesti. Taikinan kuuluu olla melko juoksevaa.
Anna taikinan turvota
Peitä taikinakulho keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan turvota huoneenlämmössä noin 25 minuuttia. Turvotus auttaa jauhoja sitomaan nestettä ja tekee pannukakun rakenteesta tasaisemman. Kuumenna turvotuksen loppupuolella uuni 225 asteeseen ylä- ja alalämmöllä.
Valmistele uunipelti
Vuoraa noin 30 x 40 cm:n kokoinen korkeareunainen uunipelti leivinpaperilla. Painele paperi huolellisesti pellin pohjaa ja reunoja vasten. Sekoita turvonnut pannukakkutaikina vielä kerran ja kaada se tasaisesti pellille.
Paista pannukakku kullanruskeaksi
Nosta pelti uunin keskitasolle ja paista 225 asteessa noin 30–35 minuuttia. Pannukakku on valmis, kun pinta on kauniin kullanruskea, reunat ovat kohonneet ja keskusta on hyytynyt. Pannukakku saattaa kohota uunissa epätasaisiksi kumpareiksi, mikä on normaalia. Älä avaa uuninluukkua tarpeettomasti paistamisen alkuvaiheessa.
Jäähdytä pannukakku
Ota pannukakku uunista ja anna sen jäähtyä pellillä noin 25 minuuttia. Paistamisen aikana kohonneet kumpareet laskeutuvat vähitellen. Koristelua varten pannukakun tulee olla vähintään haaleaa ja pinnaltaan viileää, jotta kermavaahto ja suklaa pysyvät muodossaan. Jatka jäähdyttämistä tarvittaessa.
Valmista suklaakoristelu
Paloittele tumma suklaa lämmönkestävään kulhoon. Sulata suklaa varovasti vesihauteessa tai mikrossa lyhyissä jaksoissa välillä sekoittaen. Lisää rypsiöljy ja sekoita sileäksi. Anna suklaan jäähtyä hieman, mutta pidä se edelleen juoksevana. Siirrä suklaa pieneen pursotuspussiin tai leivinpaperista taitettuun tötteröön.
Pursota hämähäkinseitti
Pursota jäähtyneen pannukakun yhteen kulmaan suklaalla viisi tai kuusi keskeltä ulospäin kulkevaa ohutta viivaa. Yhdistä viivat kahdella tai kolmella kaarevalla poikkiviivalla, jolloin muodostuu hämähäkinseitti. Voit tehdä useita pieniä seittejä eri puolille pannukakkua. Säästä hieman suklaata haamujen silmiä ja suita varten.
Vatkaa kermavaahto ja tee haamut
Kaada kylmä vispikerma kulhoon ja lisää tomusokeri sekä vaniljasokeri. Vatkaa sähkövatkaimella napakaksi vaahdoksi, joka säilyttää muotonsa. Siirrä vaahto pursotuspussiin, jossa on suuri pyöreä tylla, tai käytä tavallista muovipussia, jonka kulmaan leikkaat aukon. Pursota pannukakun pinnalle pieniä, hieman ylöspäin kapenevia haamuja. Anna säästetyn suklaan jäähtyä kädenlämpöiseksi ja pursota tai pistele jokaiselle haamulle kaksi silmää ja pieni suu.
Lisää vadelmahillo ja viimeistele
Sekoita vadelmahilloa lusikalla, jotta se pehmenee. Lusikoi pieniä hillonokareita pannukakun pinnalle suklaaseittien ja kermavaahtohaamujen väliin. Vedä muutamaa hillonokaretta varovasti lusikan kärjellä, jolloin niistä muodostuu halloween-teemaan sopivia punaisia kuvioita. Jätä osa kullanruskeasta pannukakusta näkyviin.
Leikkaa ja tarjoile
Leikkaa koristeltu halloween-pannukakku varovasti noin 12 palaan niin, etteivät haamut litisty. Voit myös leikata pannukakun ennen kermavaahtohaamujen pursottamista. Nosta palat lautasille ja tarjoile pian koristelun jälkeen. Jos tarjoilu viivästyy, säilytä koristeltu pannukakku jääkaapissa.
Halloween-pannukakku on hauska tapa muuttaa tuttu suomalainen uunipannari juhlapöydän näyttäväksi herkuksi. Pehmeän ja kullanruskean pannukakun pinnalle tehdään tummasta suklaasta hämähäkinseittejä, valkoisesta kermavaahdosta pieniä haamuja ja vadelmahillosta punaisia koristeita.
Tämä halloween-pannari sopii erityisesti lasten halloween-juhliin, lokakuun viikonloppuihin ja koko perheen yhteiseen leivontahetkeen. Tavallinen pannukakkutaikina valmistuu helposti, eikä koristeluun tarvita erikoisia leivontatarvikkeita.
Pannukakku paistetaan yhtenä suurena pellillisenä ja leikataan noin 12 palaan. Koristeet kannattaa lisätä vasta jäähtyneelle pinnalle, jotta haamut säilyttävät muotonsa ja suklaakuviot pysyvät siisteinä.
Vinkki onnistumiseen
Anna pannukakun jäähtyä riittävästi ennen koristelua. Tämä on halloween-pannukakun tärkein onnistumisen edellytys. Kuuma pannukakku sulattaa kermavaahdon ja saa suklaan leviämään, jolloin haamujen ja hämähäkinseittien muodot katoavat.
Jos pannukakku tuntuu vielä lämpimältä 25 minuutin jäähdytyksen jälkeen, anna sen jäähtyä pidempään. Voit myös leikata pannukakun paloiksi, jolloin ne jäähtyvät nopeammin.
Käytä suklaakoristeluun pientä pursotusaukkoa. Ohuilla suklaaviivoilla hämähäkinseitistä tulee selkeämpi. Jos käytössäsi ei ole pursotuspussia, taittele leivinpaperista pieni kartio ja leikkaa kärkeen aivan pieni aukko.
Kermavaahtohaamuista tulee näyttävimpiä, kun vaahto on riittävän napakkaa. Vatkaa kermaa, kunnes se muodostaa pehmeästi pystyssä pysyviä huippuja, mutta älä jatka vatkaamista rakeiseksi asti.
Jos koristelet pannukakkua lasten kanssa, anna heidän tehdä suklaasilmät ja hillokuviot. Aikuinen voi huolehtia suklaan sulattamisesta ja kuumien välineiden käsittelystä.
Näin muuntelet
Kurpitsainen halloween-pannukakku: Lisää pannukakkutaikinaan 200 g paksua, kypsää ja maustamatonta kurpitsasosetta. Vähennä maidon määrä 7 desilitraan ja lisää 0,5 tl kanelia. Kurpitsa antaa pannarille oranssinkeltaisen värin ja pehmeän maun.
Suklainen halloween-pannukakku: Korvaa 0,5 dl vehnäjauhoista samalla määrällä makeuttamatonta kaakaojauhetta. Saat tumman pannukakun, jonka päällä valkoiset kermavaahtohaamut erottuvat erityisen hyvin.
Marjainen halloween-pannukakku: Korvaa vadelmahillo mansikka- tai puolukkahillolla. Puolukkahillo tekee kokonaisuudesta hieman hapokkaamman ja tasapainottaa makeita koristeita.
Laktoositon halloween-pannukakku: Käytä laktoositonta maitoa, voita ja vispikermaa. Tarkista myös suklaan pakkausmerkinnät, jotta kaikki käytetyt tuotteet sopivat ruokavalioon.
Pienet haamupannukakut: Leikkaa jäähtyneestä uunipannukakusta haamunmuotoisia paloja piparkakkumuotilla. Koristele palat kermavaahdolla ja suklaasilmillä. Näin saat helposti syötäviä pieniä halloween-herkkuja.
Säilytys
Halloween-pannukakku on parhaimmillaan samana päivänä, jolloin se valmistetaan. Erityisesti kermavaahtohaamut säilyttävät muotonsa parhaiten, kun koristeltu pannukakku tarjoillaan pian valmistumisen jälkeen.
Koristelematon pannukakku säilyy jääkaapissa 2–3 vuorokautta. Anna pannukakun jäähtyä nopeasti ja siirrä se kannelliseen rasiaan tai peitettynä jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluessa paistamisesta.
Koristeltu pannukakku tulee säilyttää jääkaapissa, sillä kermavaahto ei säily turvallisesti pitkään huoneenlämmössä. Säilytä koristeltuja paloja mieluiten vain seuraavaan päivään.
Jos haluat valmistella halloween-juhlien tarjoilut etukäteen, paista pannukakku edellisenä päivänä ja säilytä se jääkaapissa. Valmista suklaakoristeet ja kermavaahto vasta tarjoilupäivänä.
Pannukakun voi myös pakastaa ilman koristeita. Leikkaa se paloiksi ja pakkaa ilmatiiviisti. Käytä pakastetut palat noin 2–3 kuukauden kuluessa parhaan laadun säilyttämiseksi.
Sulata palat jääkaapissa ja anna niiden lämmetä hieman ennen koristelua.
Halloween-pannukakun koristelu ilman erikoisvälineitä
Näyttävän halloween-pannukakun tekemiseen ei tarvita erillisiä koristelutarvikkeita. Tavallinen pakastuspussi sopii pursotuspussiksi, ja pienellä lusikalla saa tehtyä hillosta erilaisia kuvioita.
Kermavaahtohaamut syntyvät pursottamalla vaahtoa pieniksi keoiksi. Kahdesta suklaapisteestä muodostuvat silmät, ja kolmas piste tai pieni viiva tekee haamulle suun.
Hämähäkinseitin voi puolestaan tehdä suoraan jäähtyneen pannukakun pinnalle. Kun suklaaviivat ovat ohuita ja hieman epäsäännöllisiä, koriste näyttää luonnolliselta ja sopii halloweenin tunnelmaan.
Yhdistele haamuja, suklaaseittejä ja vadelmahillon punaisia kuvioita vapaasti. Koristelun ei tarvitse olla täysin symmetristä, sillä pienet epätäydellisyydet tekevät halloween-pannukakusta hauskannäköisen ja kotitekoisen.
Usein kysyttyä
Miten tehdään halloween-pannukakku?
Halloween-pannukakku tehdään tavallisesta uunipannukakusta, joka koristellaan jäähtymisen jälkeen suklaisella hämähäkinseitillä, kermavaahtohaamuilla ja vadelmahillolla. Koristeet tekevät tutusta pannarista näyttävän halloween-herkun ilman erikoisvälineitä.
Voiko halloween-pannukakun valmistaa etukäteen?
Kyllä. Voit paistaa pannukakun edellisenä päivänä ja säilyttää sen jääkaapissa. Koristele pannukakku suklaalla, kermavaahdolla ja hillolla vasta tarjoilupäivänä, jotta koristelu säilyy siistinä eikä kermavaahto pehmene.
Miten pannukakkuun tehdään hämähäkinseitti?
Sulata tumma suklaa ja siirrä se pieneen pursotuspussiin tai leivinpaperista taitettuun tötteröön. Pursota pannukakun pinnalle keskeltä lähteviä viivoja ja yhdistä ne kaarevilla poikkiviivoilla. Anna suklaan jähmettyä hetki ennen tarjoilua.
Miksi halloween-pannukakku pitää jäähdyttää ennen koristelua?
Kuumalla pannukakulla kermavaahto sulaa ja suklaakoristeet leviävät helposti. Anna pannukakun jäähtyä vähintään haaleaksi ja varmista, että pinta tuntuu viileältä ennen kermavaahtohaamujen lisäämistä. Tarvittaessa voit jäähdyttää paloja hetken jääkaapissa.
Resepti: Reseptikoti · Julkaistu · Päivitetty
