Halloween-pannukakku uunissa – haamut ja suklaaseitit
Halloween-pannukakku uunissa on pehmeä pellillinen pannaria, jonka koristavat suklaaseitit ja kermavaahtohaamut. Helppo herkku syksyn halloween-juhliin.
- Esivalmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä (sis. odotus)
- 1 t 45 min
- Annosmäärä
- 12 palaa
- Vaikeustaso
- Helppo
Valmistus
Sekoita kananmunat ja maito
Riko kananmunat suureen kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki käsivispilällä. Lisää noin puolet maidosta ja sekoita tasaiseksi. Sulata voi pienessä kattilassa tai mikrossa ja jätä se hetkeksi jäähtymään.
Valmista pannukakkutaikina
Yhdistä vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri ja suola toisessa kulhossa. Lisää kuivat aineet muna-maitoseokseen vähitellen samalla vispaten. Kaada joukkoon loppu maito ja hieman jäähtynyt voisula. Sekoita tasaiseksi, juoksevaksi taikinaksi, jossa ei ole suuria jauhopaakkuja.
Anna taikinan turvota
Peitä kulho ja anna pannukakkutaikinan turvota huoneenlämmössä 30 minuuttia. Turvotus auttaa vehnäjauhoja sitomaan nestettä ja tekee pannukakusta tasaisemman. Kuumenna turvotuksen loppupuolella uuni 225 asteeseen ylä- ja alalämmöllä.
Valmistele korkeareunainen uunipelti
Vuoraa noin 30 x 40 cm:n kokoinen korkeareunainen uunipelti leivinpaperilla. Painele paperi pohjaa ja reunoja vasten, jotta taikina pysyy pellillä. Sekoita turvonnut pannukakkutaikina vielä kerran ja kaada se tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperin päälle.
Paista pannukakku uunissa
Nosta pelti uunin keskitasolle ja paista 225 asteessa noin 30–35 minuuttia. Pannukakku on valmis, kun pinta on kullanruskea, reunat ovat kohonneet ja keskusta on kokonaan hyytynyt. Pannukakku saa kohota uunissa epätasaisiksi kumpareiksi. Ne laskeutuvat jäähtymisen aikana.
Jäähdytä pannukakku koristelua varten
Ota pelti uunista ja anna pannukakun jäähtyä noin 20 minuuttia. Varmista ennen koristelua, ettei pinta tunnu enää kuumalta. Jatka jäähdyttämistä tarvittaessa, sillä kuumalle pannukakulle pursotettu kermavaahto sulaa ja suklaakuviot leviävät.
Sulata suklaa ja valmistele pursotuspussi
Paloittele tumma suklaa lämmönkestävään kulhoon. Sulata suklaa varovasti vesihauteessa tai mikrossa lyhyissä jaksoissa välillä sekoittaen. Anna suklaan jäähtyä hieman, mutta pidä se juoksevana. Siirrä suklaa pieneen pursotuspussiin tai leivinpaperista taitettuun kartioon ja leikkaa kärkeen noin 2 millimetrin aukko.
Piirrä pannukakun pinnalle hämähäkinseitit
Pursota jäähtyneen pannukakun pinnalle useita hämähäkinseittejä. Tee ensin viisi tai kuusi keskeltä ulospäin kulkevaa ohutta suklaaviivaa ja yhdistä ne kaarevilla poikkiviivoilla. Jätä koristeiden väliin tilaa kermavaahtohaamuille. Säästä hieman sulatettua suklaata haamujen silmiä ja suita varten.
Vatkaa kerma haamuja varten
Kaada kylmä vispikerma kulhoon ja lisää tomusokeri sekä vaniljasokeri. Vatkaa sähkövatkaimella napakaksi vaahdoksi, joka säilyttää muotonsa. Siirrä vaahto pursotuspussiin, jossa on suuri pyöreä tylla. Voit käyttää myös puhdasta pakastuspussia, jonka kulmaan leikkaat noin 1,5 senttimetrin aukon.
Pursota kermavaahtohaamut
Pursota pannukakun pinnalle pieniä kermavaahtokekoja. Tee jokaisesta haamusta leveä alhaalta ja hieman kapeampi ylhäältä nostamalla pursotuspussia vähitellen. Lisää haamuille kaksi pientä suklaasilmää ja pyöreä suu. Varmista, että jäljelle jäänyt suklaa on jäähtynyt riittävästi, jotta se ei sulata kermavaahtoa.
Viimeistele vadelmahillolla
Sekoita vadelmahillo lusikalla pehmeäksi. Lisää pieniä hillonokareita suklaaseittien ja kermavaahtohaamujen väliin. Vedä osaa hillonokareista varovasti lusikan kärjellä lyhyiksi punaisiksi kuvioiksi. Jätä kullanruskeaa pannukakkupintaa näkyviin, jotta koristeet erottuvat selvästi.
Leikkaa ja tarjoile halloween-pannukakku
Leikkaa pannukakku varovasti 12 palaan niin, etteivät kermavaahtohaamut litisty. Voit myös leikata pannukakun ennen kermakoristelua, jos haluat siistimmät annospalat. Tarjoile heti koristelun jälkeen. Säilytä mahdolliset koristellut palat jääkaapissa.
Halloween-pannukakku uunissa on helppo tapa tehdä tavallisesta suomalaisesta uunipannarista hauska lokakuun juhlaherkku. Pehmeä, kullanruskea pannukakku paistetaan yhdellä uunipellillä ja koristellaan tummasta suklaasta tehdyillä hämähäkinseiteillä, valkoisilla kermavaahtohaamuilla ja punaisella vadelmahillolla.
Tässä reseptissä halloween-pannukakku valmistuu samalla tavalla kuin perinteinen uunipannukakku. Erikoistaikinaa tai elintarvikevärejä ei tarvita, sillä halloween-tunnelma syntyy helposti koristelusta.
Yhdestä pellillisestä saa noin 12 palaa. Resepti sopii halloween-juhlien jälkiruoaksi, lasten syyslomaherkuksi tai viikonlopun yhteiseen leivontahetkeen. Pannukakun voi paistaa etukäteen ja koristella vasta tarjoilupäivänä.
Vinkki onnistumiseen
Paista halloween-pannukakku riittävän kuumassa uunissa. Kun uuni on kuumentunut 225 asteeseen, pannukakku kohoaa kauniisti ja saa kullanruskean pinnan. Käytä ylä- ja alalämpöä sekä uunin keskitasoa.
Älä huolestu, jos pannukakku kohoaa uunissa epätasaisiksi kumpareiksi. Tämä kuuluu tavallisen uunipannukakun valmistukseen. Kumpareet laskeutuvat vähitellen jäähtymisen aikana.
Anna taikinan turvota ennen paistamista. Noin puolen tunnin lepo auttaa jauhoja sitomaan nestettä ja tekee pannukakun rakenteesta tasaisemman.
Käytä korkeareunaista noin 30 x 40 cm:n uunipeltiä. Liian suurella pellillä pannukakusta tulee ohut, kun taas liian pienessä vuoassa keskusta saattaa vaatia huomattavasti pidemmän paistoajan.
Koristelussa tärkeintä on pannukakun riittävä jäähtyminen. Jos pinta on kuuma, kermavaahtohaamut menettävät muotonsa ja suklaaseitit voivat levitä.
Tee suklaaseitit ohuella pursotusaukolla. Pursota ensin keskeltä ulospäin kulkevat viivat ja yhdistä ne muutamalla kaarella. Pienet epäsäännöllisyydet sopivat halloween-teemaan hyvin.
Näin muuntelet
Kurpitsainen halloween-pannukakku: Lisää taikinaan 200 g paksua, kypsää kurpitsasosetta ja vähennä maidon määrä 7 desilitraan. Lisää halutessasi 0,5 tl kanelia. Kurpitsasose tuo pannukakkuun oranssinkeltaista väriä ja mietoa makeutta.
Suklainen halloween-pannukakku: Korvaa 0,5 dl vehnäjauhoista samalla määrällä makeuttamatonta kaakaojauhetta. Tumman pannukakun pinnalla valkoiset kermavaahtohaamut erottuvat selvästi.
Marjainen halloween-pannukakku: Korvaa vadelmahillo mansikka- tai puolukkahillolla. Puolukkahillon hapokkuus tasapainottaa makeaa suklaata ja kermavaahtoa.
Laktoositon halloween-pannukakku: Käytä laktoositonta maitoa, voita ja vispikermaa. Tarkista myös tumman suklaan pakkausmerkinnät.
Maidoton halloween-pannukakku: Korvaa maito maustamattomalla kaurajuomalla ja voi 0,5 dl:lla rypsiöljyä. Tee haamut vaahtoutuvasta kasvipohjaisesta vispivalmisteesta ja valitse maidoton tumma suklaa.
Säilytys
Halloween-pannukakku on parhaimmillaan samana päivänä, mutta koristelematon uunipannukakku sopii hyvin myös etukäteen valmistettavaksi.
Säilytä koristelematon pannukakku jääkaapissa 2–3 vuorokautta. Anna pannukakun jäähtyä nopeasti, leikkaa se halutessasi paloiksi ja siirrä kannelliseen rasiaan. Nosta pannukakku jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluessa paistamisesta.
Jos valmistat pannukakun edellisenä päivänä, voit lämmittää palat 175-asteisessa uunissa noin 5–10 minuuttia. Anna niiden jäähtyä ennen suklaan ja kermavaahtohaamujen lisäämistä.
Koristeltu pannukakku tulee säilyttää jääkaapissa, sillä kermavaahto ei säily pitkään huoneenlämmössä. Koristellut palat kannattaa syödä saman päivän aikana.
Pannukakun voi myös pakastaa ilman koristeita. Leikkaa jäähtynyt pannukakku annospaloiksi ja pakkaa ilmatiiviisti. Käytä pakastetut palat mieluiten 2–3 kuukauden kuluessa.
Sulata palat jääkaapissa ja koristele vasta tarjoilupäivänä.
Näin koristelet halloween-pannukakun
Halloween-pannukakun koristeluun ei tarvita monimutkaisia leivontavälineitä. Pieni pursotuspussi tai leivinpaperista taitettu kartio riittää suklaakuvioiden tekemiseen.
Hämähäkinseitti: Pursota suklaalla pannukakun pinnalle viisi tai kuusi keskeltä lähtevää viivaa. Yhdistä ne kaarevilla poikkiviivoilla. Tee eri kokoisia seittejä, jotta koristelu näyttää luonnolliselta.
Kermavaahtohaamu: Pursota napakkaa kermavaahtoa pieneksi keoksi ja nosta pursotuspussia vähitellen ylöspäin. Lisää jäähtyneestä suklaasta kaksi silmää ja pieni suu.
Punaiset hillokuviot: Lusikoi vadelmahilloa pieniksi nokareiksi ja vedä niitä lusikan kärjellä lyhyiksi viivoiksi. Hillo tuo koristeisiin väriä ja maistuu hyvältä pannukakun kanssa.
Voit tehdä koko pellilliselle yhtenäisen koristelun tai leikata pannukakun ensin paloiksi ja antaa jokaisen koristella oman annoksensa. Lasten kanssa leipoessa aikuinen huolehtii kuumasta uunista ja suklaan sulattamisesta.
Usein kysyttyä
Miten halloween-pannukakku valmistetaan uunissa?
Halloween-pannukakku paistetaan tavallisena uunipannukakkuna korkeareunaisella pellillä 225 asteessa noin 30–35 minuuttia. Jäähtynyt pannukakku koristellaan suklaisilla hämähäkinseiteillä, kermavaahtohaamuilla ja vadelmahillolla.
Missä lämpötilassa halloween-pannukakku paistetaan?
Paista pannukakku 225 asteessa uunin keskitasolla ylä- ja alalämmöllä. Paistoaika on noin 30–35 minuuttia. Pannukakku on kypsä, kun pinta on kullanruskea ja keskusta on hyytynyt.
Voiko halloween-pannukakun tehdä edellisenä päivänä?
Kyllä. Paista pannukakku edellisenä päivänä ja säilytä jäähtyneenä jääkaapissa. Koristele se vasta tarjoilupäivänä, jotta kermavaahtohaamut pysyvät ryhdikkäinä ja suklaakuviot säilyvät siisteinä.
Miten halloween-pannukakku koristellaan helposti?
Pursota sulatetulla suklaalla jäähtyneen pannukakun pinnalle hämähäkinseittejä. Vatkaa vispikerma napakaksi ja pursota siitä pieniä haamuja. Lisää haamuille suklaasilmät ja viimeistele annos vadelmahillolla.
Resepti: Reseptikoti · Julkaistu · Päivitetty
